MES P'TITES GOURMANDISES!!!

Une délicieuse recette et un moyen de faire manger de la viande rouge à ceux qui n'aiment pas ;-)

Pour 3 personnes (ou 2 en fonction de votre appétit ^^ )
* 3 steack hâchés
* 2 boites de double concentré de tomate
* 75g pain raci ou pain de mie
* 1 oeuf
* 2 càs huile
* sel, poivre, ail

Mixer le pain raci ou pain de mie. Dans un plat mélanger steack hachés crus avec huile, oeuf, concentré de tomate et assaisonnement. Y rajouter le pain mixé.
Mettre dans un plat, bien tasser et enfourner environ 30 à 40 min au four à 200°C (bien surveiller la cuisson)

RQ : Je préfère manger le pain de viande froid. Le laisser refroidir à température ambiante et le mettre au frigo.

Pour la présentation on peut découper des forme à l'aide d'un emporte pièce et mettre des feuilles de salade entre chaque part de viande.

Recette de pâte à choux adoptée!! La prochaine je les ferai avec de la glace maison!!!!!

Pour 8 choux :
* 8,3 d'eau
* 1/3 de pincée de sel
* 1 œuf
* 17g de beurre
* 50g de farine

pour des profiteroles rajouter :
* des carrés de chocolat, crème liquide, glace vanille et amandes effilées.

  Mettre à ébullition eau, beurre et sel. Hors du feu rajouter farine.
  Remettre sur le feu jusqu'à ce que ça se détache de la parois.
  Verser dans un saladier et rajouter un œuf. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. ( RQ : Laisser reposer avant de rajouter les autres œufs si la recette est doublée )
  Mettre dans une poche à douille et faire des petit tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  Enfournez environ 15-20 min à 210°C puis baisser le thermostat pendant 10min environ.
  Laisser refroidir

Et ensuite y a plus qu'à faire le ptit montage et la sauce chocolat ;-)

Recette trouvée sur le site journal des femmes (cuisine) ==> Très très bon ^^

Pour 3 gaufres et demie
* 1 œuf
* 50g de jambon
* 15g de beurre demi-sel
* 67g de farine
* 1/4 de sachet de levure chimique
* 5 cL lait
* 25g gruyère râpé
* 4 cL eau
* sel/poivre

Faire fondre beurre et laisser refroidir.
Mélanger farine, levure, œuf et lait. Rajouter 4cL d'eau, le beurre fondu, gruyère, jambon sel, poivre.
Laisser reposer 30min au frigo avant de mettre dans l'appareil à gaufre.

Je l'ai servie avec des rondelles de chèvre et de la mâche

Une petite tartelette avec une pâte sablée aux spéculoos, mousse au chocolat et mousse au citron pour le goûter ça vous tente?

Pour faire la petite tartelette il faut émietter des spéculoos et malaxer avec du beurre mou. Puis mettre la pâte dans un moule à tartelette recouvert d'un papier film (bien tasser).

Pour la mousse au citron :

C'est une mousse faite avec le syphon (elle sera bientôt dans une nouvelle rubrique recette au syphon)

Pour la mousse au chocolat :

J'ai mélangé quelques morceaux de chocolat avec de la crème liquide, rajouté un jaune d'oeuf hors du feu et 1/2 sachet de sucre vanillé. Ensuite j'ai monté un blanc d'oeuf en neige que j'ai rajouté au reste et hop au frido ;-)